Bodegas Zarraguilla, el mejor suelo y uva = el mejor vino

Distinción, Familia, Pasión y Tradición

Nuestra Historia

Esta bodega, alma mater de la D.O.P. Valtiendas, tiene detrás a la entrañable familia Martín de Andrés, originario de Sacramenia, un pueblo segoviano que destaca entre otras cosas, por sus inigualables asados de cordero lechal y el vino de Bodegas Zarraguilla. La palabra Zarraguilla, que da nombre a la Bodega, es el apodo con el que se viene nombrando a la familia desde tiempo inmemorial.

Zarraguilla es una bodega con muchos años de tradición en el mundo vinícola a nivel local, en la actualidad, se conoce tanto en el mercado nacional como en el internacional, siendo el referente en vino de una zona y una provincia y esperemos uno de los referentes en el exterior.

Subirse de la bodega unas botellas de vino, preparar un lechazo en el horno de adobe que fabricó Martín y disfrutar de la hospitalidad de esta familia.

Inicialmente, son cuatro generaciones directas (el abuelo Esteban Santiago, el abuelo Venancio, Martín, y actualmente, sus hijos) elaborando vinos para autoconsumo, fue ya en esta última generación, con Venancio, que se decidió desarrollar la idea de hacerlo más grande, más industrial.

Fue en el año 1974 que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación lo reconoció como zona de producción, anteriormente, allá por 1850 ya empezaba a ser reconocida. La uva con la cual se trabaja, entró en la zona gracias a los monjes cistercienses de San Bernardo del Monasterio de Sacramenia, marcando así la procedencia de la uva, algo fundamental para la historia de esta región.

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Lo que diferencia a esta de otras zonas es nuestra altitud y el suelo mineral, que es arcilloso calcáreo y esto lo hace totalmente diferente, donde podemos ver que es de suma importancia el suelo para el viñedo e influye notablemente en el vino terminado.

En cuanto a la gama de vinos, dentro joven, vamos seleccionando manualmente las producciones, en cuanto a cantidad y a calidad tenemos lo viñedos prefiloxéricos, los viñedos antiguos, los seleccionamos para vinos reservas y de autor, en el caso de los crianzas, viñedos de 40, 50 o 60 años y ya para la uva más joven se destina a la botella Manantial de Bodega, que es el vino joven.

Como dice Venancio:
“SON PALABRAS MAYORES”

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Calle Las Iglesias, 14, 40237
Sacramenia, Segovia
informacion@bodegaszarraguilla.es

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